Sabático es un concepto atemporal. Es un vino hecho para tu placer, una mezcla frutal y fresca que sabe que la vida no es blanco y negra, sino un balance armónico de la realidad. Este vino te dá ese momento necesario de descanso para seguir adelante. Una mezcla de Cariñena y Garnacha con bastante complejidad de aromas que se desarrollan mientras respira. Siempre sentimos aromas a hojas de tabaco, popurrí y mermelada de ciruela, que terminan con un toque de chocolate menta. La boca te muestra un gran balance entre taninos gruesos y concentrados, y un cuerpo suave y redondo.

- 18 meses crianza en barricas de roble Francés.

- 14,5% alcohol.

- Acompaña muy bien Cordero al palo, Cabrito al horno, Papas asadas al ajillo, Pastas rellenas con liebre.