Pack Remate 1 Casa Silva Cool Coast SG & 1 Hacienda San Juan PN

HACIENDA SAN JUAN, PINOT NOIR. VIÑEDOS HACIENDA SAN JUAN, VALLE DE LEYDA; 2016.

El viñedo de San Juan es un micro terruño a solo 4,5 Km del Océano Pacifico. Por su situación geográfica, se beneficia de un micro clima muy propicio para el Pinot Noir. Los suelos son de arcilla negra volcánica y los sub suelos de granitos antiguos y por sectores calcáreos. La frescura y la humedad del lugar nos evitan las heladas y los calores excesivos y nos permite en gran parte el cultivo en secano. El manejo de la viña es orgánico ( en proceso de certificación ) y biodinámico desde su plantación.

- 40 % de la mezcla final crianza de 12 meses en barricas de roble francesas de tercer uso. 60 % en
cuba de inoxidable.

- Sin filtrar.

- 13,5% alcohol.

- Acompaña muy bien quesos suaves, setas, pato, frutas secas, verduras grilladas.

COOL COAST, SAUVIGNON GRIS. VIÑA CASA SILVA, PAREDONES. VALLE DE COLCHAGUA; 2019.

Paredones, un viñedo único y pionero en la Costa Fría o Cool Coast, del Valle de Colchagua. Es un lugar único, natural y muy poco explotado, donde la naturaleza de la costa chilena se muestra en su máximo esplendor. Es ideal para cepas como Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Pinot Noir y Syrah. Produce vinos de una expresión frutal única, muy frescos y elegantes. Los viñedos de Paredones han sido pioneros en la nueva región para vinos de alta calidad de clima frío. Color amarillo pajizo con ribetes verdosos. Aromas a limón amarillo, manzana verde, piña verde, maracuyá, pomelo rosado, flor del limón y pasto verde. En boca es de acidez alta, ligero, fresco, de sabores cítricos, florales y herbáceos. Final refrescante y mineral.

- 100% Sauvignon Gris.

- 12,5% alcohol.

- 100% Acero Inoxidable. De 3 a 4 meses en acero inoxidable con manejo de lías.

- Acompaña bien pescados magros y mariscos frescos sin cocción.